Actividad

Objetivo de la actividad

Identificar las funciones de un gerente de alimentos y bebidas y su importancia dentro del organigrama.

Instrucciones

1. Busca información en bolsas de trabajo confiables acerca del perfil que las empresas solicitan para el puesto de gerente de alimentos y bebidas.
2. Elige una de las siguientes opciones para realizar esta actividad:
   
   1. Restaurante familiar o independiente.
      
   2. Restaurante de franquicia.
3. Considerando los perfiles de la bolsa de trabajo y el tipo de restaurante que elegiste, redacta el perfil del puesto de gerente de alimentos y bebidas que creas más conveniente para desempeñar dicha función.
4. El perfil del puesto debe contener los siguientes apartados:
   
   1. Funciones a realizar.
      
   2. A quién le reporta.
      
   3. Quién le reporta a él.
      
   4. Experiencia.
      
   5. Conocimientos.
      
   6. Actitudes y valores que debe observar.
      
5. Analiza los perfiles que elegiste.
   
6. Concluye sobre lo siguiente:
   
   1. El orden de importancia de los criterios (apartados) señalados.
      
   2. Las diferencias y similitudes en cuanto al perfil que se requiere para un restaurante familiar o independiente y uno de franquicia.
   3. Las ventajas de tener profesionales con experiencia en el área para cubrir este puesto.

Checklist

• Entrega el perfil del puesto realizado por el aprendedor.
• Redacta un reporte analizando los perfiles de los puestos encontrados en línea y el redactado por el aprendedor.
• Incluye una conclusión especificando las diferencias y similitudes de perfiles.
• Anexa los perfiles de puesto investigados con bibliografía.