Objetivo

Conocer las responsabilidades, actividades, funciones y requerimientos para el puesto de gerente en un establecimiento de alimentos y bebidas. Comprender las diferencias en la forma de administración de los múltiples tipos de restaurantes.

Descripción

Se puede suponer que ser gerente de alimentos y bebidas, como en cualquier empresa, se relaciona con liderazgo, dirección y otras actividades que guiarán a la organización a alcanzar sus objetivos y cumplir con sus obligaciones. En cierta forma puede ser, solo que, al hablar de una industria de servicios, como la restaurantera, muchas cualidades extras deben existir en la persona que esté al frente del equipo.

En este tema revisarás las características que debe tener el gerente de alimentos y bebidas.