Objetivo

Conocer el desarrollo adecuado de elementos clave de los restaurantes como la operación en cocina, el servicio de comedor y capacitaciones del personal para asegurar la calidad e higiene de los alimentos.

Descripción

Los comensales son lo más importante para los restaurantes, pues gracias a ellos los establecimientos de alimentos y bebidas pueden brindar sus servicios. Es por esto que cuidar de su salud es indispensable. Debemos asegurar que todos los alimentos sean preparados y manejados con el mayor de los cuidados, especialmente para evitar enfermedades en nuestros invitados causadas por falta de inocuidad.

Para lograrlo, es necesario que todo el personal conozca las prácticas adecuadas en todas las áreas del restaurante. En este tema podrás conocer qué es lo que debes considerar para poder lograr tener clientes felices y saludables.