Objetivo

Comprender los indicadores de calidad en las diversas áreas y cómo influyen en la toma de decisiones en un establecimiento de alimentos y bebidas.

Descripción

La calidad total se ha vuelto una meta en muchos negocios de diversos giros. La razón es sencilla, llegar a la calidad total permite aprovechar al 100% todos los recursos del establecimiento y lograr la satisfacción total de los clientes.

Para lograr esto, es necesario trabajar arduamente todos los días. Se deben crear procesos, normas y controles que eliminen el gasto de recursos innecesarios, y que permitan crear una cultura de calidad en cada rubro del servicio.

Con la información correspondiente, el personal podrá trabajar en perfeccionar cada uno de los procesos en los que se ven involucrados. Esto generaría una gran mejora en el restaurante, cada una de sus áreas y en la satisfacción del cliente.