Operación Restaurantera
Competencia
Determina los procesos operativos y administrativos de un restaurante para ofrecer un servicio de calidad.
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Información
Metodología
Temario
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Temario
Contenido
Tema 1. Estructura operativa
Tema 2. Planeación de menú
Tema 3. Controles en restaurantes
Tema 4. Compras y almacén
Tema 5. Controles en el comedor