Objetivo

Identificar cómo se calcula la carga glucémica. Compara las diferencias entre el metabolismo prospandial y en ayuno.

Descripción

En este tema conocerás la clasificación de hidratos de carbono y podrás desglosarlos para una correcta elaboración de menús.

Además, entenderás lo que ocurre en condición posprandial y de ayuno para establecer cantidades de comida y horarios de alimentación apropiados.