Actividad

Objetivo de la actividad

Comprender el porqué de ciertos platillos españoles con base en su cultura y tradición. Repaso de técnicas culinarias básicas y avanzadas.

Instrucciones

1. Investiga las recetas de los platillos tradicionales de Cantabria.
2. Elabora un reporte que contenga:
   • Recetas típicas.
   • Imagen de la receta.
   • Origen de los platillos.
   • Ingredientes necesarios.
   • Precios de los ingredientes.
   • Preparación de la receta.
   • Técnicas culinarias que se utilizan.
3. Integra tu reporte en un documento e incluye una conclusión y reflexión final.
   
4. Selecciona un platillo y consigue los ingredientes.
   
5. Prepara el platillo y realiza un registro fotográfico en tres fases con dos fotografías de cada una:
   • Ingredientes (dos fotos) antes y después de procesar.
   • Preparación (dos fotos) antes y después de la preparación.
   • Resultado (dos fotos) antes y después de servir.

Checklist

• Reporte de los platillos tradicionales de Cantabria que incluye las recetas, imágenes, origen, ingredientes necesarios, precios, la preparación de la receta y las técnicas culinarias.
• Incluye conclusión y reflexión final acerca del reporte.
• Registro fotográfico en tres fases de la elaboración de la receta.