Objetivo

Conocer las costumbres y la cultura de la región de Abruzzo, sus platillos representativos, así como los productos principales de la región y la utilización del peperoncino.

Descripción

El desarrollo de un menú comprende el análisis de técnicas e ingredientes disponibles geográficamente y responde a las necesidades históricas de la zona y al comensal al que va dirigido; de la zona de Abruzzo se puede destacar el uso de la pasta, uno de los platillos que se distingue por su versatilidad y trascendencia a lo largo de la historia de la gastronomía italiana.