Actividad

Objetivo de la actividad

Identificar una receta típica de esta particular zona de Italia.

Instrucciones

1. Investiga acerca de diferentes costumbres, festividades locales y tradiciones culinarias de la región de Umbría y Véneto.
2. Elige una costumbre, festividad local o tradición culinaria de las que hayas encontrado y realiza una infografía con la información principal.
   
3. Revisa la receta carpaccio di cipriani en el tema e investiga la receta de pasta alla norcina.
   
4. Consigue los ingredientes y prepara las recetas.
   
5. Realiza un registro fotográfico en tres fases con dos fotografías de cada una:
   • Ingredientes (dos fotos) antes y después de procesar.
   • Preparación (dos fotos) antes y después de la preparación.
   • Resultado (dos fotos) antes y después de servir.
6. Integra todo lo realizado en tu actividad en el reporte e incluye una reflexión guiándote con las siguientes preguntas: 
   • ¿Te gustó el resultado final?
   • ¿Qué técnicas culinarias diferentes pondrías en práctica? 
   • ¿Qué ingredientes le agregarías y cómo los integrarías con el resto del platillo?

Nota: El tartufo (trufa) se puede conseguir en tiendas especializadas o de importación. Pero al ser un producto caro, se puede sustituir por aceite de oliva trufado, el cual se consigue en los mismos establecimientos.

Checklist

• Conocer las costumbres, tradiciones y festividades de la región.
• Identificar los productos de temporada, para la elaboración de platillos tradicionales.