Objetivo

Conocer las principales leches utilizadas para la elaboración de productos lácteos, los principales quesos consumidos y las bebidas lácteas fermentadas consumidas en los países de Medio Oriente.

Descripción

La creación de productos lácteos se remonta a la antigüedad debido a que no se podía almacenar por mucho tiempo la leche, por lo que comenzaron a preparar yogur, jocoque, requesón, entre otros, para poder seguir consumiendo el producto y creación de nuevas recetas.