El mar Adriático es famoso por tener entre sus productos las mejores sardinas, todos aquellos peces planos que nadan en el fondo del mar; además de ser proveedor de una rica variedad de mariscos como langostas, bogavantes y moluscos de bivalvos como ostiones, ostras, mejillones y almejas.

Por lo tanto, la cocina italiana del mar Adriático es rica en platos a base de pescado y mariscos, como en toda la gastronomía de Italia, usando productos frescos para la preparación de muchos deliciosos platos gourmet, y esta zona no será la excepción para incorporar los productos típicos de la zona mediterránea.