Tema 1: El profesional garde manger

Tema 2: Técnicas y herramientas de un garde manger

Tema 3: Quesos

Tema 4: Charcutería

Tema 5: Ensaladas

Tema 6: Salsas frías

Tema 7: Gelatinas

Tema 8: Sándwiches, paninos, bruschettas

Tema 9: Sopas frías

Tema 10: Apéritif, antipasti y hors d'oeuvres

Tema 11: Bocadillos españoles

Tema 12: Galantinas y roulades

Tema 13: Desayunos

Tema 14: Huevos

Tema 15: Jugos, licuados y extractos