Explicación
Léxico relacionado con los utensilios y acciones para
cocinar
A la Sra. Swiney le encanta cocinar. Ahora que está viviendo en la
Ciudad de México quiere aprender a elaborar platillos mexicanos. Sus
vecinas ya le compartieron varias recetas en español. Este es el
vocabulario que aprendió:
Tabla 1. Utensilios de cocina.
Ahora que tienes los utensilios, conoce algunas acciones que puedes
hacer con ellos:
Tabla 2. Acciones en la cocina.
"Se" impersonal en una receta
Para hablar de las acciones sin referirse a una persona específica
utilizarás la construcción gramatical "se" impersonal. La estructura es
la siguiente:
Figura 1. Fórmula se" impersonal + el verbo en tercera persona del
singular
A diferencia de otras construcciones con "se" en español, como el "se
reflexivo", en el "se" impersonal no se refiere a una persona en
particular, sino que simplemente indica una acción que se realiza de
manera general o habitual. Para entender más el uso de "se" impersonal,
observa el siguiente video:
El siguiente enlace es externo a la Universidad Tecmilenio,
al acceder a éste considera que debes apegarte a sus términos y condiciones.
Borja Odriozola. (2018, 29 de octubre). El "se" impersonal -
¿Cómo se hace el café? [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=ecmgC9IubW0
Este "se" impersonal se emplea de forma habitual en la preparación de
una receta, como en el siguiente ejemplo:
Receta de tinga de res (Villagomez, 2019):
Figura 2. Ingredientes para hacer tinga de res.
Preparación:
Figura 3. Preparación para hacer tinga de res.
Escribe tu receta favorita aplicando
el "se" impersonal. Toma como ejemplo la receta anterior para que sea
más sencillo para ti.
Figura 4. Ejercicio elaboración de receta.
Adverbios de orden para redactar una receta: primero, luego,
después y finalmente
En la receta anterior se enfatizó el uso del "se" impersonal. Ahora
verás el uso de los adverbios de orden para seguir el procedimiento de
una receta. Estos son los adverbios de orden:
Tabla 3. Adverbios de orden.
Observa el siguiente ejemplo de receta:
Chicharrón de cerdo en salsa verde (Mateos, 2017):
Figura 5. Ingredientes para hacer cerdo en salsa verde.
Figura 6. Preparación para hacer cerdo en salsa verde.
Escribe la receta de un platillo
popular en tu país. Utiliza los adverbios, así como el ejemplo
anterior.
El uso de objeto directo con "se" impersonal en una
receta
Según el Manual de gramática y composición (s.f.), los complementos
de objeto directo son: lo, la, los y las. Estos se usan para sustituir
una cosa.
Tabla 4. Complementos de objeto directo.
Por ejemplo:
Él come pizza. (La pizza)
Él se la come.
Ella toma café. (El café)
Ella se lo toma.
Ellos compran vitaminas. (Las vitaminas)
Ellos se las compran.
Ellas beben jugos. (Los jugos)
Ellas se los beben.
Sustituye el objeto directo de las
oraciones con un complemento, como en los ejemplos:
Figura 7. Ejercicio de oraciones con complemento.
México es un país que cuenta con platillos y recetas muy variadas.
Estos platillos varían dependiendo del estado. En el norte del país, por
ejemplo, se come el cabrito y la discada. En el centro se comen sopes,
tlacoyos, chiles en nogada, tacos de canasta, entre otros. Mientras que
en el sur se come el pozole rojo, la mariscada, la cochinita pibil, el
cazón, etcétera. Una de las comidas más populares del territorio
mexicano son los tacos porque se pueden comer tanto en la mañana como en
la noche.