Módulo 1 / Semana 4

Actividad 1.


Individualmente, el alumno desarrollará un portafolio integral de intervención nutricional en casos clínicos reales de diversa índole patológica, de acuerdo a las temáticas de estudio

Desarrolla terapias nutricionales para pacientes en condiciones patológicas específicas a través de los principios de dietoterapia orientados al ambiente hospitalario

  1. A partir de las condiciones patológicas que se abordan en el tema 7 hasta el tema 15 del curso, busca un caso clínico real por tema. En total serán 2 casos clínicos.
  2. Elabora un portafolio de intervención nutricional con la información que recopiles, analices y desarrolles a partir de la consulta nutricional la terapia diseñada para cada uno de los casos.
  3. La intervención nutricional de cada caso debe contar con los siguientes elementos:
    • Presentación del caso a partir de la consulta, seguimiento nutricional y revisión del expediente clínico.
    • Valoración del estado nutricio adaptado a la etapa de la vida del paciente y en función de los 4 indicadores (antropométricos, bioquímicos, clínicos y dietéticos).
    • Objetivo de la terapia nutricional.
    • Cálculo dietético y diseño de dieta hospitalaria considerando modificaciones en la consistencia y/o en el aporte de nutrientes específicos de acuerdo a la condición patológica.
    • Planificación del menú de forma consistente con toda la terapia nutricional.
    • Indicaciones en cuanto a las interacciones fármaco-alimento.
    • Notas de seguimiento a la evolución del paciente.
    • Recomendaciones adicionales a la terapia nutricional que garanticen la obtención del objetivo planteado.

 

Criterio

Puntaje

  1. Incluye la presentación del caso clínico.
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  1. Muestra la valoración del estado nutricio y el objetivo de la terapia nutricional.
25
  1. Desarrolla el cálculo dietético, el diseño de la dieta hospitalaria y la planificación del menú.
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  1. Incluye indicaciones de interacción fármaco- alimento, notas de seguimiento a la evolución y recomendaciones adicionales.
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Documento que contenga todo lo solicitado.