Módulo 1 / Semana 4
En esta actividad el aprendedor realizará un análisis sobre un negocio de café, proponer mejoras a su menú y sugerir tipos de controles al establecimiento.
Identificar las acciones de mejora continua en atención y calidad en el servicio al cliente, así mismo, conocer técnicas aplicadas a la mercadotecnia de los restaurantes.
Parte 1
Parte 2
Parte 3
Criterio |
Ponderación |
Entrega un reporte las observaciones, sugerencias y propuesta de mejora al restaurant, así como los controles sugeridos. |
20% |
Incluye análisis y respuesta a las preguntas planteadas sobre el restaurant. |
20% |
Utiliza lo aprendido en los temas para crear reflexiones y sugerencias. Justifica sus respuestas. |
20% |
Incluye platillo a agregar al menú con el costeo y precio de venta. |
20% |
Sugiere controles a implementar. |
20% |
Reporte con observaciones, las sugerencias y propuesta de mejora del restaurante, y controles sugeridos.