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El sector agroindustrial en México ha mostrado un desarrollo constante y adaptación a las nuevas tecnologías e innovaciones en este tipo de industria, marcando un camino lleno de oportunidades y desafíos. Recientemente, se ha visto un aumento importante en la aplicación de tecnologías en la agricultura con el propósito de mejorar la productividad, eficiencia y sostenibilidad de los procesos de producción. Este avance ha generado una mayor rentabilidad y ha colocado a la agroindustria mexicana en una posición más competitiva en el mercado global.
La innovación y la tecnología no solo han sido un factor determinante en el crecimiento y robustecimiento del sector, sino que también han permitido a las empresas enfrentarse a los desafíos del mercado global de manera más eficaz. Ante este panorama tan prometedor, te invito a sumergirte en el estudio y comprensión de cómo la innovación y la tecnología están transformando la agroindustria mexicana. Este es un campo rico en aprendizaje, donde explorarás el impacto y los beneficios que estos avances ofrecen, abriendo puertas a nuevas oportunidades y formas de enfrentar los retos del futuro para descubrir el potencial ilimitado de la agroindustria en México.
Tendencias y avances tecnológicos en la agroindustria.
En un artículo de la revista Líder Empresarial, Camacho (2023), menciona que las nuevas soluciones de la "Agricultura Inteligente" se definen por su sostenibilidad, eficiencia y menor impacto ambiental. La creciente demanda de productos agrícolas básicos impulsa la necesidad de procesos más rápidos y variados, manteniendo la calidad y naturaleza de los alimentos.
Según la Organización de las Naciones Unidad para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se espera un aumento del 70% en la demanda alimentaria en los próximos 50 años. Esta tendencia representa tanto un desafío como una oportunidad de inversión para las empresas agrícolas, que pueden obtener rentabilidad mientras contribuyen a mitigar la escasez de alimentos.
En México, la Planeación Agrícola Nacional 2017-2030 destaca la importancia de adaptarse a los cambios en los patrones de consumo, especialmente en áreas urbanas, impulsados por transformaciones socioeconómicas. Expertos señalan la necesidad de abordar los problemas de nutrición extremos, como la desnutrición y la obesidad, así como el éxodo de jóvenes del campo a la ciudad. Además, se destaca el papel de la tecnología, como la agrotecnología, en la evolución de la agricultura en la nueva década.
En la actualidad, la agroindustria está experimentando avances tecnológicos significativos que están revolucionando la manera en que se producen y procesan los alimentos, entre las últimas tendencias en este ámbito se encuentran:
Con relación a este punto, EY México (2022), señala que la agroindustria se enfrenta a una preocupación principal: la escasez de alimentos en los próximos años, con un aumento del 70% en la demanda prevista para los próximos 50 años. A pesar de esto, representa una oportunidad de inversión rentable para empresas de todos los tamaños, que pueden implementar acciones para combatir esta escasez de recursos.
La agrotecnología juega un papel fundamental en esta transformación, permitiendo una producción más eficiente y amigable con el medio ambiente. A través de sistemas avanzados, como satélites y drones, se puede optimizar el uso de agroquímicos y agrofertilizantes, asegurando una respuesta rápida y eficaz en la producción agrícola.
Además, la agrotecnología busca fomentar la trazabilidad de los alimentos, concientizando sobre su impacto en el planeta y convertir el seguro paramétrico en una herramienta para proteger las cosechas ante los riesgos climáticos. En resumen, la tecnología especializada en la agroindustria tiene el potencial de revolucionar el sector y contribuir a la seguridad alimentaria a nivel global.
De acuerdo con la Fundación MAPFRE (s.f.), estos seguros paramétricos son contratos en los que los pagos se determinan según la intensidad de un evento y la cantidad de pérdida estimada a través de un modelo y datos predeterminados. Pueden ser emitidos como seguros o reaseguros, así como a través de derivados financieros como bonos catastróficos.
Los riesgos típicos que pueden ser parametrizados incluyen eventos como agro, clima, huracanes, terremotos e inundaciones por desbordamiento de ríos. Por ejemplo, en caso de que un huracán de fuerza 3 cause daños en un área específica donde están asegurados riesgos con condiciones y valores conocidos, los pagos se harán de acuerdo con un parámetro previamente establecido.
Aplicaciones de la tecnología en la producción y procesamiento agroindustrial
De acuerdo con SAP Centro de Noticias (2020), menciona que la tecnología ha transformado por completo la forma en que se lleva a cabo la agroindustria, brindando numerosas mejoras en términos de productividad, sostenibilidad y eficiencia en los procesos agrícolas. En este sentido, se pueden identificar diversas aplicaciones clave que han revolucionado el sector.
En definitiva, la tecnología ha revolucionado la agroindustria de formas inimaginables, mejorando la forma en que se producen los alimentos y contribuyendo a un sector más eficiente y sostenible.
Agricultura 5.0
El sitio TOTVS LATAM (2023), señala que la Agricultura 5.0 es la quinta revolución en el ámbito agrícola que tiene como objetivo incorporar la robótica y la Inteligencia Artificial (IA) en la producción de alimentos para satisfacer las necesidades nutricionales de la población.
El surgimiento de esta nueva etapa, al igual que cualquier transformación, ha estado marcada por importantes desafíos de ingeniería, los cuales empiezan a convertirse en realidades tangibles a corto y mediano plazo.
De esta manera, se ha fomentado la evolución del pensamiento productivo, operativo y estratégico en el sector agrícola. A partir de 2021, la agroindustria está experimentando una nueva revolución en sus métodos y procesos, conocida como Agricultura 5.0. Esta nueva era busca utilizar tecnologías avanzadas y datos para mejorar la producción agrícola.
La Agricultura 5.0 no solo se centra en aumentar la cantidad de productos, sino que se enfoca en la agricultura de precisión, utilizando datos y tecnología para producir de manera más eficiente y sostenible. Su objetivo es contribuir a la salud pública, aumentar la capacidad de producción, promover la sustentabilidad y llevar la agricultura a un nivel superior mediante el uso de datos para maximizar la rentabilidad.
Beneficios económicos y competitivos de la innovación en la agroindustria
En un estudio, HSBC (2021), menciona que, innovar en el campo agrícola significa implementar productos y procesos en un entorno específico con el objetivo de mejorar la eficacia, la competitividad, la resiliencia a los impactos y la sostenibilidad ambiental. Esta innovación no solo beneficia a los agricultores y a la industria agroalimentaria, sino que también contribuye a la seguridad alimentaria, la nutrición y el desarrollo económico del país, al tiempo que promueve la gestión sostenible de los recursos naturales.
Los avances tecnológicos han demostrado diversos beneficios para los agronegocios, como el aumento de la productividad de los cultivos, la reducción en el uso de agua, fertilizantes y pesticidas, lo que a su vez ayuda a mantener los precios de los alimentos estables. Además, la tecnología agrícola tiene un impacto positivo en la conservación de los ecosistemas naturales, disminuyendo la contaminación de ríos y aguas subterráneas, así como garantizar la seguridad de los trabajadores.
La implementación de innovaciones agrícolas también permite un control más eficaz de los recursos naturales, como la calidad del aire y del agua y brinda mayor control sobre la producción, el procesamiento, la distribución y el almacenamiento de plantas y animales. En este sentido, la tecnología en la agricultura va más allá de la simple utilización de drones o maquinaria agrícola, ya que implica procesos sociales, organizativos e institucionales que abarcan desde el acceso a los mercados y al crédito, hasta la comercialización de productos de manera más eficiente.
El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (2022), considera que, en el ámbito del sector agroalimentario, el progreso científico, tecnológico y de innovación es crucial debido a su impacto en el incremento de la producción, la protección de los recursos naturales, la promoción de la inclusión en el mercado, la mejora de la calidad nutricional, la garantía de la seguridad alimentaria y la reducción del desperdicio de alimentos, entre otros aspectos.
Internet de las cosas (IoT) en la agroindustria, impacto en la rentabilidad
OmniaSolution (2023), menciona que el internet de las cosas (IoT), es una tecnología de vanguardia que está cambiando la forma en que se desarrollan las actividades agrícolas, mejorando la gestión y la rentabilidad de los negocios. De acuerdo con informes recientes, alrededor del 60% de la inversión total en loT se canaliza hacia el sector agrícola, evidenciando así su posición dominante en la implementación de esta innovación.
Al implementar dispositivos de IoT, los agricultores pueden ahorrar hasta un 30% en costos relacionados con la supervisión y recolección de productos, optimizando el uso de insumos como fertilizantes, agua y plaguicidas. Desde tractores autónomos hasta sensores de humedad y detección de plagas, la automatización de procesos y los dispositivos de IoT permiten una producción más eficiente y segura.
La utilización de IoT en la agroindustria permite obtener información detallada sobre el cultivo, el suelo y las condiciones climáticas en tiempo real, lo que facilita la toma de decisiones en la siembra a través del monitoreo y almacenamiento de datos. Además, la tecnología ofrece beneficios adicionales como la predicción del clima, la gestión del suelo, el control de plagas y enfermedades, convirtiéndose en una herramienta esencial para la gestión y análisis de datos en el sector agrícola.
La combinación de aplicaciones móviles y satelitales con IoT ayuda a reducir los riesgos en los cultivos, aumentar la productividad y rentabilidad mediante el uso eficiente de recursos como fertilizantes, pesticidas y riego, lo que contribuye a la producción de alimentos más saludables y rentables.
En este tema has conocido la trascendental influencia que ejercen las tendencias y avances tecnológicos en la agroindustria, destacando su impacto significativo en la rentabilidad de las pymes que operan en este sector, así como en la generación de otros beneficios colaterales. Sin embargo, la innovación en este ámbito trasciende el espectro puramente tecnológico, abarcando también el sector financiero.
En este contexto, emerge una oportunidad única para los profesionales del ámbito bancario de contribuir activamente al crecimiento y fortalecimiento de las pymes agroindustriales mediante la creación y adaptación de productos e instrumentos financieros innovadores.
Entre estos, los seguros paramétricos se presentan como una opción prometedora, ofreciendo un soporte vital para la gestión de riesgos y la sostenibilidad a largo plazo de estas empresas. Este enfoque holístico subraya la importancia de una colaboración sinérgica entre la tecnología, la financiación y el conocimiento sectorial para impulsar el desarrollo sostenible y la competitividad en el sector agroindustrial.
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