Microcredencial 1: Bases de la cocina mexicana |
Tema 1: Introducción a la comida regional |
Tema 2: Bases de la gastronomía regional mexicana |
Tema 3: Ingredientes más usados |
Tema 4: Con un poco de agua |
Tema 5: De cacería |
Microcredencial 2: Regiones de la gastronomía mexicana |
Tema 6: Diferencias y similitudes de las penínsulas |
Tema 7: En el centro del país |
Tema 8: Arriba el norte |
Tema 9: Cocina costeña |
Tema 10: Sur de México |
Microcredencial 3: La nueva cocina mexicana |
Tema 11: La nueva cocina popular mexicana |
Tema 12: El arte del pan |
Tema 13: Fiestas y más fiestas |
Tema 14: Cocina urbana |
Tema 15: La ciencia en la comida mexicana |