Lecturas o videos requeridos

Tema 6. Emilia Romagna

Para conocer sobre la gastronomía de Emilia-Romagna, revisa el siguiente video:

Euroexport. (2021, 1 de enero). Italia Emilia-Romagna || gastronomía || Episodio 2 [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=PsGeaXGtg0s

Para conocer sobre la gastronomía de Emilia-Romagna, revisa el siguiente video:

Provando o Mundo. (2019, 21 de octubre). La sabrosa COCINA italiana DE EMILIA-RUMANIA [Subtitulado T13 E54] [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=RdphB6b9m3s

Para conocer sobre la lasaña, revisa el siguiente video:

Italia Squisita. (2021, 4 de junio). Le lasagne in un ristorante Michelin emiliano con Massimo Spigaroli - Antica Corte Pallavicina [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=zXZq6crD6WI

Tema 7. Fruli-Venezia Giulia

Para conocer sobre platos típicos de Friuli Venezia Giulia, revisa el siguiente video:

Qualche Minuto Informativo. (2021, 12 de enero). Piatti Tipici: Friuli Venezia Giulia [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=GxDBNqz45ZM

Para conocer sobre platos típicos de Friuli Venezia Giulia, revisa el siguiente video:

Canal 85. (2021, 22 de octubre). Gnocchi di patate con Gamberetti con Rocca Bernarda, Friulano, Friuli Venezia Giulia, Italia [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=4hg_tjJao4s

Para conocer más sobre la polenta, te recomendamos leer:

Fuchs, L. (2020). Polenta, el alimento “de pobres” del norte Italia que gana a la pasta: qué es y cómo cocinarla. Recuperado de https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/polenta-alimento-pobres-norte-italia-que-gana-a-pasta-que-como-cocinarla  

Tema 8. Lazio

Para conocer más sobre el tiramisú, te recomendamos leer:

Castillo, T. (2018). La historia del tiramisú. Recuperado de https://www.bonviveur.es/the-food-street-journal/la-historia-del-tiramisu

Para conocer sobre la carbonara, revisa el siguiente video:

Italia Squisita. (2018, 6 de abril). Pasta alla Carbonara: 3 recetas de Luciano Monosilio, Flavio De Maio y Marco Martini [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=elq1UYbJ-JQ

Para conocer sobre la gastronomía de Lazio, revisa el siguiente video:

CCIS Madrid. (2021, 17 de marzo). Semanas gastronómicas regionales italianas en Madrid: Lazio [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=myBrNg7-Cm8

Tema 9. Liguria y Lombardía

Para conocer sobre la elaboración del risotto, revisa el siguiente video:

Vincenzo's Plate. (2021, 30 de mayo). How to Make CREAMY MUSHROOM RISOTTO Like an Italian [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=8ak3lUxy_yU

Para conocer más sobre los vinos de Lombardía, te recomendamos leer:

MrVinos. (s.f.). Región de Lombardia. Recuperado de https://www.mrvinos.com/regiones-del-mundo/58/lombardia  

Para conocer sobre la ciudad de Cremona y sus turrones, revisa el siguiente video:

eitb. (2021, 2 de abril). Descubriendo Cremona y la gastronomía de Lombardía, con la bilbaína Sara Collado [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=1U9QkNVvXJc

Tema 10. Marche y Molise

Para conocer sobre el prosciutto, revisa el siguiente video:

Casa Graziano. (2021, 13 de abril). How can you recognize a quality prosciutto? Let’s talk about the key elements to look for [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=UxVxu0jPF0I 

Para conocer más sobre el spaghetti alla Chitarra, revisa el siguiente video:

Giacomo Spreti. (2020, 9 de junio). Spaghetti alla Chitarra [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=8OyOYhKF7oE

Para conocer sobre Olive All’Ascolana, revisa el siguiente video:

El Pastificio de Nicola. (2021, 26 de noviembre). ACEITUNAS RELLENAS / Receta Italiana de "Olive Ascolane" / Olivas Rellenas con Carne [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=9YKO6TYM0Fc