Módulo 3 / Semana 9
Diseñar platillos en el cual el aprendedor integre los conocimientos adquiridos sobre la cocina árabe, aplicando sus restricciones y tradiciones religiosas.
Aplicar los elementos gastronómicos propios de la cocina árabe respetando las cuestiones culturales y religiosas de cada país, e integrarlos en propuestas culinarias innovadoras para la satisfacción de las distintas audiencias.
Documento que integre el recetario con los puntos solicitados.
Criterios de evaluación |
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