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Lecturas o videos requeridos
Tema 1. Principios básicos de la cocina árabe
Para conocer más sobre el idioma árabe revisa el siguiente video:
unProfesor. (2021, 19 de abril). Origen del Árabe 🇸🇦🇲🇦🇪🇬 De dónde viene y historia [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=iGa1ImphJmw
Para conocer más sobre los países que conforman el Medio Oriente, revisa el siguiente video:
Clío Reportera. (2020, 8 de agosto). ¿Qué países componen Medio Oriente? [Middle East Countries] [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=yWz_99OWXFc
Para conocer más sobre los países que conforman el Medio Oriente, revisa el siguiente video:
El Mapa de Sebas. (2019, 30 de octubre). 🇹🇷🇮🇱DIFERENCIA entre ORIENTE MEDIO y PRÓXIMO, LEVANTE, ASIA OCCIDENTAL, MAGREB y MÁSHREK🇱🇧🇸🇦 [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=MYkxKQcHWKk
Tema 2. Técnicas, ingredientes y utensilios
Para conocer más sobre la gastronomía árabe, te recomendamos leer:
La Voz Del Árabe. (2020). GASTRONOMÍA ÁRABE. Recuperado de https://lavozdelarabe.mx/2020/01/10/gastronomia-del-medio-oriente/
Para conocer más sobre el Ras al Hanout, revisa el siguiente video:
Chef Fabio Talibs. (2021, 5 de junio). Los tips de la cocina que es Ras al Haour o Hanout, y cómo se prepara ? [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=zA4UbI_xc4Q
Para conocer más sobre el tajine, revisa el siguiente video:
CookStorming. (2017, 27 de marzo). Cómo cocinar en un tajine marroquí [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=6as2-2yB7Pw
Tema 3. Costumbres y tradiciones
Para conocer sobre las especias más usadas en la comida árabe revisa el siguiente video:
Alaa Saayed. (2019, 4 de junio). Las Especias Más Usadas en las Comidas Árabes [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=cgYmbcp_XUQ
Para conocer más sobre costumbres y tradiciones, te recomendamos leer:
Casiopea. (2020). CULTURA ÁRABE SUS COSTUMBRES Y TRADICIONES. Recuperado de https://sobrehistoria.com/cultura-arabe-sus-costumbres-y-tradiciones/
Para conocer más sobre la cultura mezze, te recomendamos leer:
Recetas árabes. (2021). La cultura mezze, algo mediterráneo. Recuperado de https://www.recetas-arabes.com/articulos/la-cultura-mezze-algo-mediterraneo
Tema 4. La religión en Medio Oriente
Para conocer más sobre las religiones del Medio Oriente, te recomendamos leer:
Gómez, J. (2019). “Tierra Santa”, el lugar de las tres religiones. Recuperado de https://www.eldiario.es/cantabria/sociedad/tierra-santa-lugar-religiones_3_1167886.html
Para conocer sobre la religión en el próximo y lejano oriente, revisa el siguiente video:
EdGio. (2021, 11 de julio). LA RELIGIÓN EN EL PRÓXIMO Y LEJANO ORIENTE (Historia de las religiones #27) [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=uP8ys_GiM_I
Para conocer sobre diccionario básico de Medio Oriente, revisa el siguiente video:
Clío Reportera. (2020, 1 de julio). Diccionario Basico de Medio Oriente: Árabe, Turcos, Islam, Chií, Califa-Sultán [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=19dSNuK-tQY
Tema 5. Líbano
Para conocer sobre el kibbe, revisa el siguiente video:
Fatush Español. (2019, 8 de mayo). Kibe auténtica [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=rbovpFZVACE
Para conocer más sobre comida libanesa, te recomendamos leer:
Animal Gourmet. (2020). Comida libanesa, sus platillos tradicionales y dónde pedirla en CDMX. Recuperado de
Para conocer sobre Hummus, revisa el siguiente video:
Estilo Jordania. (2021, 20 de junio). Hummus receta árabe crema de garbanzos [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=6auXazQFe74