Módulo 4 / Semana 11
Elaborar un menú de platillos nuevos inspirados en algún suceso histórico de la Grecia antigua, utilizando elementos representativos de este tipo de cocina para demostrar la comprensión de los elementos que conforman esta cocina a través de la ejecución de dichas recetas.
Aplicar los elementos gastronómicos propios de la cocina griega e integrarlos en propuestas culinarias innovadoras para la satisfacción de las distintas audiencias.
Documento que integre el recetario con los puntos solicitados.
Criterios de evaluación |
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