Lecturas o videos requeridos

Tema 11. Calcídica

Para conocer más sobre Calcídica (Halkidiki), te recomendamos leer:

Greek Gastronomy Guide. (s.f.). Cocina tradicional de la zona anterior al Monte Athos. Recuperado de https://www.greekgastronomyguide.gr/es/athos-xalkidiki/paradosiaki-kouzina/ 

Para conocer sobre Monte Athos, revisa el siguiente video:

ARTE.tv Documentales. (2022, 23 de agosto). El Monte Athos, prohibido mujeres - Fronteras locas | ARTE.tv Documentales [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=A6PYl_yqimI

Para conocer sobre Top 10 de Halkidiki, revisa el siguiente video:

The Travelling Foot. (2021, 30 de septiembre). Top 10 best places to visit in Halkidiki, Greece [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=TizqYamCY-Y

Tema 12. Islas del norte del Egeo

Para conocer más sobre el ouzo, te recomendamos leer:

Aygsha. (2020). Ouzo: Licor tradicional griego. Recuperado de https://www.losvinos.com.ar/licores/ouzo/ 

Para conocer más sobre ouzo, revisa el siguiente video:

Greece Travel Secrets. (2021, 11 de enero). Greek Ouzo [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=6Y16PjcsDSs

Para conocer sobre Gemista, revisa el siguiente video:

Akis Petretzikis. (2016, 11 de abril). Gemista - Greek Stuffed Vegetables | Akis Petretzikis [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=RrsIyxi8Htc

Tema 13. Tesalia

Para conocer más sobre platillos de Tesalia, te recomendamos leer:

Greek Gastronomy Guide. (s.f.). Jabalí con ciruelas. Recuperado de https://www.greekgastronomyguide.gr/es/item/agriogourouno-damaskina-athos-xalkidiki/ 

Para conocer sobre Kapama, revisa el siguiente video:

Ken's Greek Table. (2021, 26 de julio). Greek Style Beef Kapama In The Slowcooker | Slow Cooker Recipes | Braised Beef | Ken Panagopoulos [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=_m_KPHZQ89E

Para conocer sobre Meteora, revisa el siguiente video:

Qué Viajecito. (2021, 25 de septiembre). METEORA: Todo sobre uno de los lugares MÁS FASCINANTES de GRECIA [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=tgkEbv4zbW8

Tema 14. Macedonia

Para conocer más sobre azafrán, te recomendamos leer:

García, G. (2020). Azafrán, un ingrediente de alto valor. Recuperado de https://thefoodtech.com/ingredientes-y-aditivos-alimentarios/azafran-un-ingrediente-de-alto-valor/  

Para conocer sobre Loukoumades, revisa el siguiente video:

Kimon'sGreekTable. (2020, 9 de diciembre). How to make Loukoumades / Fluffy Yeast Balls from Kimon's Greek Table [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=irp_JNrmoV8

Para conocer sobre Ntolmadakia, revisa el siguiente video:

Creta Maris Resort. (2018, 21 de agosto). Cooking lesson Ntolmadakia, (stuffed vine leaves) [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=L56t-3jXtDY

Tema 15. Epiro

Para conocer sobre spanakopita, revisa el siguiente video:

Dimitra's Dishes. (2021, 10 de mayo). The Best Greek Spanakopita (Updated Video) [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=Wyj4kpsjv4o

Para conocer más sobre kasiopita, te recomendamos leer:

Greek Gastronomy Guide. (s.f.). Pastel de cazuela (Pastel de harina). Recuperado de https://www.greekgastronomyguide.gr/es/item/kasiopita-zagori/

Para conocer más sobre Epiro, te recomendamos leer:

Panorama griego. (2016). Epiro, tradicional y auténtica. Recuperado de https://panoramagriego.gr/secciones/turismo/1363-epiro,-tradicional-y-autC3A9ntica