El abrir y administrar un restaurante no es solamente cuestión de contar con el dinero o permisos necesarios, sino de buscar realizar una combinación entre la gastronomía, un buen servicio y un lugar que proporcione al cliente una experiencia placentera y satisfactoria. El mundo laboral actual se encuentra lleno de obstáculos, más de los que pudieras imaginarte, aunado a esto, la preparación generalizada de los nuevos egresados no es la adecuada. Una de las principales batallas que tendrás que enfrentar es la gran oferta de operadores de restaurantes que existen, la mejor y más eficaz arma que tendrás será tu educación. En este curso aprenderás la correcta administración y operación de los restaurantes, aprenderás a tomar decisiones estratégicas para poder enfrentar a la nueva generación de comensales, sobre todo, aprenderás a utilizar tus conocimientos para generar una proyección de mejora continua que se verá reflejada en resultados. Te invito a que disfrutes y aprendas mucho en este curso, pero más que eso, diviértete y disfruta en la aventura que estas a punto de comenzar…

En el restaurante, cada día es diferente, los clientes son diferentes, las situaciones también, y hasta el entorno social o cultural modifica la operación del negocio. Si se quiere seguir con el negocio, el restaurante deberá ajustarse a diversas situaciones externas e internas para poder seguir a flote.

Existen muchos factores detrás del servicio, desde que se recibe a un comensal, hasta que se le entrega la cuenta y se le da las gracias por consumir en el restaurante. De ahora en adelante serás capaz de observar con más detalle el proceso que se vive dentro de un restaurante, así como también la decoración del mismo, el menú, las atenciones al cliente, entre otros.

Durante este curso realizarás diversas actividades que te ayudaran a identificar las necesidades del restaurante, la estructura operativa y realizar cálculos de presupuesto y de costeo del menú. Al finalizar este curso podrás analizar situaciones reales y encontrarles una solución viable poniendo en práctica tus conocimientos.

Recuerda que al participar en este curso debes poner todo tu empeño en aprender los temas y cumplir al 100% tus entregables ya que son parte importante de tu formación, mismo que te ayudaran a demostrar los conocimientos adquiridos.

¡Bienvenid@ al curso de administración de restaurantes!

Aprenderás de manera activa a través de diversos ejercicios orientados a ejercitar tus habilidades; realizarás actividades, exposiciones y prácticas de campo. Estos tres tipos de ejercicios ayudarán a que aprendas la teoría que rodea la administración de restaurantes y las habilidades que necesitas para poder ser dueño y gerente de un negocio culinario. Además desarrollarás una evidencia para poder comprobar tu aprendizaje y así demostrar que conoces la estructura administrativa y operativa de un restaurante para proponer un plan de mejora.