Biosca D. (2010). Cómo dirigir con éxito un restaurante. España: Educatur.
Capítulo 22. Cómo atender al cliente potencial cuando solicita información.
Anfitriones Turismo. (2009). Buenas prácticas para la atención al cliente. Restaurantes. Anfitriones Turismo.
Vera, J y Trujillo, A. (2009). El papel de la calidad del servicio del restaurante como antecedente de la lealtad del cliente. Panorama Socioeconómico, 27 (38), 16-30. Recuperado de http://www.redalyc.org/pdf/399/39912023003.pdf
Hill, C. y Jones, G. (2009). Administración estratégica. México: Mc Graw Hill/Interamericana.
ISBN: 13: 9789701072691
Parte 2. La naturaleza de la ventaja competitiva