Tema 1.	Organización de la investigación de mercados en la industria restaurantera
1.1 1.2 1.3	Concepto y clasificación de empresas de investigación de mercado Importancia de la investigación de mercados y actividades del personal de investigación de mercados en la industria restaurantera Categorías funcionales y código de ética (AMAI)
Tema 2.	Aspectos básicos de la investigación de mercados en la industria restaurantera
2.1 2.2 2.3 2.4	Definiciones y objetivos de la investigación de mercados en la industria restaurantera Alcance y limitaciones de la investigación de mercados en la industria restaurantera Decisiones en la mercadotecnia de restaurantes Características que debe observar la información obtenida de la investigación
Tema 3.	Tipos y clasificación de estudios de mercado y fuentes de información
3.1 3.2 3.3	Investigación exploratoria y concluyente Clasificación de los problemas Fuentes de información
Tema 4.	Registro de la información y tipos de investigación
4.1 4.2 4.3	El estudio interno Diseño de la investigación de mercados en la industria restaurantera Tipos de investigación
Tema 5.	Finalización de la investigación de mercados
5.1 5.2 5.3 5.4	Métodos de recopilación de información Determinación del tamaño y selección de muestra Procesamiento de información Interpretación de resultados
Tema 6.	Visión General
6.1 6.2 6.3	Visión general de la innovación y desarrollo Tipos de nuevos productos Proceso de desarrollo de nuevos productos
Tema 7.	El proceso de innovación: Etapa 1 y 2
7.1 7.2	Generación de Ideas Tamizado
Tema 8.	El proceso de innovación: Etapa 3 y 4
8.1 8.2	Desarrollo de producto Prueba de producto
Tema 9.	El proceso de innovación: Etapa 5 y 6
9.1 9.2	Análisis del negocio culinario Comercialización del nuevo producto
Tema 10.	Visión general de la publicidad y mercadotecnia de negocios culinarios
10.1 10.2	Decisiones y organización de los programas de publicidad en la restaurantería Objetivos de la publicidad
Tema 11.	Presupuesto y diseño
11.1 11.2	Proceso del presupuesto Diseño de la publicidad
Tema 12.	Medios de comunicación
12.1 12.2 12.3	Programación de los medios Objetivos de los medios Evaluación de la efectividad
Tema 13.	Marketing y ventas
13.1 13.2	Ejecución de la estrategia de marketing Marketing directo
Tema 14.	Ventas y distribución de productos
14.1 14.2 14.3	Canal de marketing y ventas Estructura de la distribución Objetivos y atractivos de ventas