Conocer las técnicas y procesos para preparar helados, sorbetes, granizados, bombas, mousses y pasteles helados.
En este tema, aprenderás a distinguir y comprender los diferentes tipos de postres congelados, así como los aditivos utilizados en la elaboración de helados. También descubrirás la historia y la variedad de ingredientes utilizados en los helados, sorbetes, gelatos, nieves y granizados.
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Para conocer más sobre cómo preparar un pastel helado, revisa el siguiente video:
Quiero Cupcakes. (2019, 22 de marzo). PASTEL HELADO DE OREO | Quiero Cupcakes! [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=mJ_s--aRJ7gElaboración de postre helado.