Contenido
Objetivo

Adquirir los conocimientos y habilidades fundamentales para crear una amplia variedad de dulces y postres.

Descripción

En este tema, adquirirás conocimientos sobre los métodos y procedimientos utilizados en la confitería, como el uso de azúcares, jarabes concentrados y otros ingredientes adicionales.

Explicación

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Confitería

Recursos adicionales

Los siguientes enlaces son externos a la Universidad Tecmilenio, al acceder a ellos considera que debes apegarte a sus términos y condiciones.

Revisa el siguiente video:

Para conocer más sobre la variedad de trufas de chocolate, revisa el siguiente video:

Tan Dulce. (2021, 17 de marzo). Variedad de Trufas de Chocolate - Tan dulce - Recetas paso a paso [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=TNrvt1ZkYTo
Actividad
Objetivo

Diseño de confituras.

Instrucciones
  1. Piensa en un postre que te gustaría crear. Puede ser trufas, mazapán, nougat o cualquier otro tipo de confitería.
  2. Elige los ingredientes necesarios para tu postre. Considera las bases y las decoraciones que utilizarás.
  3. Haz una lista de los pasos y técnicas que seguirás para preparar tu postre. Incluye detalles como los tiempos de cocción, las temperaturas y las proporciones de los ingredientes.
  4. Ponte manos a la obra y prepara tu postre siguiendo las instrucciones que has establecido. Recuerda utilizar las medidas adecuadas y seguir las técnicas de confitería aprendidas.
  5. Una vez que hayas terminado de preparar tu postre, tómale una fotografía para documentar tu creación.
Checklist
  • Aplicar los conocimientos adquiridos sobre confitería para crear un postre único y delicioso.