Conocer las temperaturas seguras para evitar el crecimiento de bacterias. Aprender técnicas de enfriamiento adecuadas, como la refrigeración rápida, para preservar la calidad y la seguridad de los alimentos.
Realizar las recetas más famosas de sopas frías e investigar sus orígenes y métodos de elaboración clásicos.
Los siguientes enlaces son externos a la Universidad Tecmilenio, al acceder a ellos considera que debes apegarte a sus términos y condiciones.
Para conocer más sobre sopas frías, revisa el siguiente video:
Aprender los diferentes métodos de elaboración de las sopas frías clásicas.