Objetivo

Identificar las diferencias y similitudes entre las regiones del Bajío, D.F. y área conurbada.

Descripción

En esta microcredencial el aprendedor reconocerá la variedad de ingredientes y podrá ubicarlos geográficamente en sus respectivas zonas, permitirá confeccionar platillos típicos de cada región y posteriormente crear nuevas e innovadoras recetas.

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En el centro del país

Revisa el siguiente video:

Para conocer más sobre comida típica, revisa el siguiente video:

El Viajero Feliz. (2022, 22 de marzo). Comida típica de México 🌮| 10 Platos Imprescindibles [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=RFcRZz1NHJI

Objetivo

Repasar información clave relacionada con la gastronomía de las regiones del Bajío, D.F. y área conurbada, así como preparar una receta de alguna de estas regiones.

Instrucciones

Los alumnos prepararán una receta típica de la región del Bajío, D.F. y área conurbada para practicar la técnica de elaboración y presentarán el platillo para degustación.

1. De forma individual, completa los siguientes párrafos con la información que consideres más conveniente.
   1. Puebla forma parte de la región de________________ y sus platillos característicos son_________________. Un aspecto que distingue a la gastronomía poblana es _________________. Creo que la mayor aportación de este estado a la cocina mexicana es_________________ porque_____________________.
   2. El Bajío está conformado por los estados________________________, cada uno tiene sus platillos característicos pero todos tienen en común ________________________________. Los ingredientes y especias más utilizados en esta región son_____________________. Creo que en el Bajío los platillos más destacados son______________________ porque__________________.
   3. La gastronomía del D.F. tiene influencia _______________________ y se distingue por______________________. Considero que el aspecto más destacado de la cocina del Distrito Federal es__________________________.
   4. San Luis Potosí está dividido en tres zonas que son: ________________________ y los platillos representativos de cada una son_______________________. Los ingredientes y especias principales de la comida potosina son ___________________________________. Considero que la gastronomía de San Luis Potosí tiene gran parecido con ________________ porque______________.
   5. Las principales semejanzas entre la gastronomía de las regiones del Bajío, el D.F. y áreas conurbadas son___________________. Sus diferencias más notorias consisten en _____________________________.
2. Señala por qué crees que la receta que seleccionaste representa a una de las regiones estudiadas.

Checklist

Asegúrate de:

• Las diferencias y similitudes entre las regiones del Bajío, D.F. y área conurbada.
• Los platillos más representativos de los estados que conforman las regiones estudiadas.