Contenido

Objetivo

Conocer los estados que conforman cada región, sus características geográficas y herencia cultural gastronómica.

Descripción

En esta microcredencial el aprendedor reconocerá la variedad de ingredientes y podrá ubicarlos geográficamente en sus respectivas zonas, permitirá confeccionar platillos típicos de cada región y posteriormente crear nuevas e innovadoras recetas.

Explicación

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Sur de México

Recursos adicionales

Los siguientes enlaces son externos a la Universidad Tecmilenio, al acceder a ellos considera que debes apegarte a sus términos y condiciones.

Revisa el siguiente video:

Para conocer más sobre golosinas artesanales, revisa el siguiente video:

LA CHASCONA. (2018, 23 de octubre). 🇲🇽 Probando DULCES ARTESANALES de MÉXICO 🇲🇽  [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=7gq1GGnsvkg

Actividad

Objetivo

Identificar los ingredientes y platillos típicos de la región y elaborar un platillo para degustación.

Instrucciones

El alumno recogerá por medio de un cartel los ingredientes comunes de la región sur y aquellos que son exclusivos de algún estado, posteriormente preparará un platillo típico de la región en cuestión.

Checklist

Asegúrate de:

  • Los estados que conforman la región.
  • Los platillos típicos de cada estado y su técnica de preparación.