Conocer las raíces de la cocina mexicana.
En esta microcredencial el aprendedor reconocerá la variedad de ingredientes y podrá ubicarlos geográficamente en sus respectivas zonas, permitirá confeccionar platillos típicos de cada región y posteriormente crear nuevas e innovadoras recetas.
Los siguientes enlaces son externos a la Universidad Tecmilenio, al acceder a ellos considera que debes apegarte a sus términos y condiciones.
Para conocer más sobre cocina contemporánea, revisa el siguiente video:
Saoma. (2018, 18 de mayo). Cocina Contemporánea [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=OfBgGgVB-CM
Identificar cómo ha sido la influencia extranjera en los platillos mexicanos.
Los alumnos elaborarán tres platillos típicos mexicanos (una entrada, un plato fuerte y un postre), describirán sus ingredientes y su influencia extranjera.
Asegúrate de: