Comprender y poner en práctica los conceptos esenciales relacionados con las cremas, rellenos y salsas en el ámbito de la repostería.
Al finalizar este tema, el estudiante será capaz de comprender y aplicar los conceptos fundamentales sobre cremas, rellenos y salsas en la repostería, incluyendo la preparación de crema chantilly y crema de mantequilla, la elaboración de diversos tipos de rellenos y el conocimiento de diferentes salsas utilizadas en la repostería.
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Para conocer más sobre los mejores rellenos para pasteles decorados con fondant revisa el siguiente video:
Reposteria con Lucas Piubelli. (2021, 10 de junio). Los Mejores Rellenos para Pasteles Decorados Con Fondant [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=t8rVb2cepk4Practicar las técnicas de elaboración de salsas, cremas y rellenos.
Practicar las técnicas de elaboración de salsas, cremas y rellenos.