Comprender los ingredientes clave de las natillas y budines. Conocer las técnicas de preparación, así como su impacto en la textura y explorar opciones alternas de sabor.
En este tema, aprenderás sobre el origen histórico de las natillas y su evolución a lo largo del tiempo. Y comprenderás las técnicas adecuadas para su preparación, incluyendo las temperaturas y los procesos de enfriamiento necesarios.
Los siguientes enlaces son externos a la Universidad Tecmilenio, al acceder a ellos considera que debes apegarte a sus términos y condiciones.
Para conocer más sobre cómo preparar la crema inglesa, revisa el siguiente video:
Julia y sus recetas. (2019, 16 de mayo). Cómo hacer Crema inglesa | PARA BASE DE HELADOS, MOUSSE, POSTRES… [Archivo de video]. Recuperado de https://youtu.be/iZ8Sdnuu0AYPoner en práctica las técnicas de espesamiento, al realizar una natilla, y comprender la importancia del control de la temperatura.