Adquirir conocimientos sólidos sobre la historia, la clasificación y la elaboración del chocolate.
En este tema aprenderás sobre la historia del chocolate, desde su consumo ancestral, hasta su clasificación y elaboración en la actualidad. Conocerás los diferentes tipos de chocolate y descubrirás técnicas clave, como el templado.
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Para conocer más sobre la elaboración del chocolate, revisa el siguiente video:
Documentemos México. (2020, 10 de mayo). Así se elabora el chocolate | Comalcalco, Tabasco [Archivo de video]. Recuperado de https://youtu.be/En6FMgPpKfsCreación de un mapa conceptual sobre el tema 13.