Objetivo

Recordar los métodos de cocción y utensilios utilizados en la cocina china.

Descripción

A través de investigación y prácticas dinámicas, aprender sobre la cocina china, recetas, utensilios y técnicas gastronómicas.

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Preparaciones básicas de la cocina china

Revisa el siguiente video:

Para conocer más sobre cocina china, revisa el siguiente video:

• Chinese Cooking Demystified. (2020, 18 de octubre). Three core stir-frying techniques (feat. J Kenji Lopez-Alt) [Archivo de video]. Recuperado de https://youtu.be/X6JE7W8Z6Hs

Revisa la siguiente lectura:

Para conocer más sobre cocina china, te recomendamos leer:

• Song, C. (2021). 7 Most Popular Chinese Cooking Methods. China Highlights. Recuperado de https://www.chinahighlights.com/travelguide/chinese-food/cooking-technique.htm

Objetivo

Elaborar un salteado de autor.

Instrucciones

Investigar sobre ingredientes y recetas de la cocina china y crear una receta con los siguientes parámetros:

• Elegir una proteína.
• Elegir cinco ingredientes.
• Elegir un tipo de grasa.
• Crear una receta con cantidades, ingredientes y procedimiento.
• Elaborar dicha receta.
• Agregar bibliografía en formato APA.

Checklist

Asegúrate de:

• Una cuartilla de investigación con bibliografía en formato APA.
• Una receta que incluya los parámetros indicados.