Durante los primeros 12 meses de vida, el niño experimenta  un crecimiento muy rápido ya que durante este tiempo el bebé triplicará su peso y su estatura, lo  cual es muy contrastante con el crecimiento de menor velocidad que acontece en la etapa posterior de vida.

En esta etapa se recomienda:

• Hacer comidas pequeñas y frecuentes durante el día.
• Aumentar la consistencia de los alimentos (colados, molidos, picados, en trozos, con cáscara y de consistencia firme), conforme se da el brote de dientes es importante.
• Ofrecer al niño pequeño la misma comida que el resto de la familia.
• Ayudar al niño a cortar trozos de comida cuando aún no es capaz de hacerlo solo.
• Servir los alimentos a temperatura ambiente.
• Preparar alimentos que el niño pueda tomar con las manos.
• Variar las texturas de los alimentos.
• Combinar colores en los alimentos para hacerlos más atractivos visualmente.
• Utilizar cubiertos y vajillas de material y tamaño adecuados para el niño.
• Dar a las verduras presentaciones atractivas para aumentar su aceptación.

La etapa escolar es denominada periodo de crecimiento latente, significa que los cambios corporales se desarrollan de manera gradual con el paso de los años; sin embargo es muy importante seguir formando hábitos de alimentación saludables en el niño para que su crecimiento y desarrollo sean los óptimos conforme a su edad.

Como vemos, la  alimentación del adolescente debe ser completa y cumplir con las leyes de la alimentación para que no falte ningún nutrimento en esta etapa de crecimiento. Además, es de suma importancia que los adolescentes tengan una nutrición afectiva que significa la importancia de desarrollar la inteligencia emocional de su propia vida para poder diferenciar las emociones de los alimentos y así evitar el inicio de un problema como lo son los trastornos de la alimentación y la aceptación de su nuevo cuerpo y adaptación a éste.

La nutrición afectiva debe estar llena de amor, aceptación, respeto, reconocimiento, oportunidad, sueños, creatividad y autoestima alta, todo esto forma parte de un crecimiento ideal en el adolescente. La alimentación en esta etapa de la vida, en donde las personas son más independientes, es muy importante ya que si desarrollan un peso adecuado les ayudará en su autoestima y aceptación propia haciendo de este tiempo años de absorción de nutrientes y buenos hábitos de vida, que será más fácil de mantener en las etapas posteriores.

La edad adulta representa el periodo más largo de la vida, en ésta, el principal objetivo es prevenir las enfermedades crónicas degenerativas y  aumentar la esperanza y calidad de vida. Esta etapa de vida se caracteriza por la terminación del crecimiento, en donde el término de balance de energía es crucial para mantener la salud, éste se refiere a la importancia de mantener el peso de acuerdo con la estatura dentro de un rango razonable  y saludable. En términos generales, la necesidad de energía es mayor para los hombres que para las mujeres, esto se debe a  que las mujeres tienen mayores depósitos de grasa corporal por lo que su gasto de energía en reposo es menor que los hombres.

Algunas recomendaciones básicas para una mejor alimentación y nutrición en esta etapa de vida son las siguientes:

• Equilibrar el consumo  de energía con la actividad  física realizada con el objetivo de alcanzar o mantener un peso saludable.
• Consumir, en la dieta diaria, gran variedad de alimentos en cantidades moderadas, ya que con esto se garantiza la ingestión de los nutrimentos indispensables para esta edad.
• Moderar la ingesta de alimentos de origen animal como: chorizo, chicharrón, crema, pollo con piel, tocino, etc. pues en éstos se encuentran gran cantidad de grasa saturada, que en exceso, causa problemas cardiovasculares.
• Preferir el consumo de pescados y aves sobre la carne roja.
• Elegir diariamente productos elaborados con cereales enteros para obtener fibra en la alimentación.
• Aumentar el consumo de frutas y verduras, sobre todo crudas; así como frutas cítricas, ya que aportan vitaminas antioxidantes necesarias en esta etapa de la vida.
• Mantener el consumo de calcio a través de alimentos como leche baja en grasa, yogurt, tortillas y sardinas.
• Evitar la ingesta de alimentos ahumados por su contenido de sustancias, llamadas nitratos y nitritos, las cuales se pueden convertir en el cuerpo en sustancias cancerígenas.
• Restringir el consumo de azúcar, sal y grasa en la preparación de alimentos, así como la ingesta de productos industrializados ya que ocultan gran contenido de estas sustancias.
• Consumir agua natural en abundancia (dos litros al día), más la necesaria en la actividad física realizada. Es muy importante.