Cocina mexicana

Actividad integradora

Competencia de la credencial:

Poner en practica todo lo aprendido en el certificado, investigando sobre un menú de un estado.

Instrucciones:

Investigar sobre la gastronomía de un estado de México, sus tendencias, ingredientes más utilizados, platillos representativos y postres típicos (Mínimo dos cuartillas de investigación).

Enlistar las referencias bibliográficas en formato APA.

Proponer una idea de menú, que incluya lo siguiente:

• Una entrada típica de ese estado (a base de maíz).
• Un platillo principal a base de proteína típico del estado, con sus acompañamientos.
• Un postre del estado seleccionado que no sea a base de panadería.
• Una bebida típica del estado seleccionado.

Todas las recetas deben incluir ingredientes, cantidades y procedimiento.

Fotos de los emplatados finales de cada parte del menú.

Criterios de evaluación:

• Dos cuartillas de investigación sobre el menú a proponer y el estado seleccionado.
• Bibliografías en formato APA.
• Una propuesta de menú con las recetas de los elementos requeridos.
• Fotos de los emplatados finales de cada platillo.